1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства

Что объединяет Пифагора, Льва Толстого и Тома Круза? Все они могли бы назвать 1 октября своим праздником, ведь в этот день отмечается Всемирный день вегетарианства. Этот день празднуется в первую очередь для того, чтобы повысить информированность общественности о пользе вегетарианства для здоровья людей и экологии, т.к., несмотря на постоянно нарастающую популярность такого образа жизни, вегетарианцами являются только 10% населения Земли. Но так ли полезно отказываться от мяса, как утверждают вегетарианцы? На этот вопрос мы ответим чуть позже, а сейчас давайте узнаем, как возникло вегетарианское движение?

История вегетарианства

Нельзя точно сказать, кто был первым вегетарианцем в мире, но сформировалось направление в Азии еще в древние времена, а отказ от мяса изначально был частью религиозных традиций индуизма и буддизма. В начале XIX века вегетарианство пришло в Европу, а если точнее, в Англию. Именно оттуда эта культура начала распространяться по Европе, а способствовали этому люди, принимавшие участие в колонизации Индии, где они и узнали о буддизме и вегетарианстве. Также в Англии в 1847 году было сформировано первое вегетарианское общество. В России оно общество появилось только в 1901 году, а в 1908 году был основан Международный вегетарианский союз.

Помимо культурного влияния буддизма, на распространение вегетарианства существенное влияние оказал мировой экономический кризис в начале XX века, который привел к значительному росту цен на продукты питания. Кроме того, в 1871 году была опубликована книга «Происхождение человека и половой отбор» Чарльза Дарвина, которая уравняла человека и животное, тем самым поставив под сомнение моральное право человека на убийство других живых существ.

Со временем вегетарианство развивалось и распространялось по всему миру, и сегодня это движение переросло в целую культуру, которая не имеет географических и социальных границ. Вегетарианцами сегодня становятся как молодые, увлеченные идеей спасти мир, так и взрослые состоятельные люди, заботящиеся о своем здоровье. Но так ли полезно исключать мясо из своего рациона?

Польза и вред вегетарианства

Вегетарианство, как и другие диеты, имеет свои плюсы и минусы, поэтому о пользе такого питания постоянно ведутся споры среди медиков, ученых и простых людей. Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно рассмотреть преимущества и недостатки такого питания.

Раньше и трава была зеленее, а мясо так точно было качественнее и полезнее, а вот сегодня алчные скотоводы, чтобы сохранить свои «живые инвестиции», пичкают животных транквилизаторами, антибиотиками и различными гормонами, которые, к сожалению, остаются в мясе даже после термической обработки и успешно попадают в организм человека. А компанию им составляют кортизол и адреналин, вырабатывающиеся у животных в преддверии насильственной смерти. В общем, съедая очередную отбивную, мы получаем неприятный бонус, который может перечеркнуть все полезные свойства мяса. Кроме того, отказ от него способствует снижению количества холестерина, поступающего с пищей, и замедляет процесс ожирения, что ведет к здоровому снижению веса без последствий для здоровья.

Но, несмотря на все эти недостатки, мясо является одним из ключевых элементов здорового питания. Этот продукт содержит ряд важных для организма аминокислот, поступающих в наш организм исключительно с пищей. Их недостаток может вызвать ослабление костной ткани и нарушить работу центральной нервной системы. В красном мясе содержатся полезные витамины D и B, а говядина, баранина и свинина обогащают организм цинком, фосфором, йодом, калием и железом. Фрукты и овощи тоже содержат железо, но усваивается этот элемент на порядок лучше из мяса, поэтому вегетарианцы зачастую страдают проблемами, вызванными недостатком железа, среди которых часто встречаются повышенная утомляемость, нарушение сна, мышечные боли и выпадение волос. Но нужно понимать, что все эти преимущества относятся только к натуральному мясу, поэтому, кушая сосиски и прочие полуфабрикаты, вы не станете здоровее, зато получите предостаточно жира и лишних калорий.

Вегетарианство, безусловно, может принести пользу здоровью, но только в том случае, если вы соблюдаете правильную сбалансированную диету, заменяя мясо равноценными продуктами растительного происхождения. Просто исключив мясо из своего рациона, вы только навредите себе, поэтому, если вы не готовы следить за своим питанием, лучше кушайте мясо, ведь вегетарианство – это не просто диета, это образ жизни. А что касается моральной стороны вопроса, то здесь каждый сам за себя. В конце концов все мы сознательные люди и способны самостоятельно делать выбор.

Автор: Родион Турлюк